A prática de uso de soluções com chumbo para “adoçar” vinhos “azedos” e ajudar na sua preservação foi usada na Europa desde os romanos até meados do século 19. Nessa época os graves problemas para a saúde que poderiam advir da intoxicação pelo chumbo preocupavam bastante. Para ter ideia do tamanho do problema, cientistas fizeram recentemente experimento com uma receita do final do século 17 de uma solução de chumbo utilizada para “adoçar” vinhos. Eles constaram que um litro de vinho poderia conter até 10 ppm de chumbo. É preciso lembrar que o envenenamento por chumbo é cumulativo, isto é, cada dose fica acumulada no organismo. compilado do site (clique aqui)